La scienza
al servizio
dell’enologia
Siamo il volto innovativo dell’enologia.
Un’azienda che crede nella forza rigeneratrice
della natura, studiando i processi biologici
che consentono di impiegare al meglio
le potenzialità di materie prime spontanee
evitando l’utilizzo di additivi chimici.
Bioenologia 2.0 propone una gamma completa
di prodotti naturali per l’enologia che spaziano
dagli attivanti ai tannini, dai lieviti e loro alimenti,
ai trattamenti anti-marciume.
L’innovazione è di casa
Elevati investimenti in ricerca scientifica e
in tecnologia, assieme ad uno staff in continua crescita
pongono Bioenologia 2.0 tra le più avanzate
aziende italiane del settore.
La struttura sorge su una superficie di 8.000 mq,
dove un pool di enologi, microbiologi, chimici
e tecnologi alimentari si serve di strumentazione,
impianti e biotecnologie all’avanguardia.
L’azienda nasce dalla passione e dalla dedizione di
Maurizio Polo, un imprenditore che da oltre quarant’anni
orienta il suo viaggio professionale nell’affascinante
mondo della ricerca e dell’innovazione.
“Audaci investimenti in ricerca
ed un team di biotecnologi abili e appassionati
sono il motore di Bioenologia 2.0, assieme a
scienza, natura e ad un pizzico di... follia”.
- Maurizio Polo -
oltre
40 anni
di storia
1980
La struttura nasce
come laboratorio
di analisi e consulenza
nel settore enologico
1990
Nasce Bioenologia 2.0,
società per la produzione
di additivi alimentari
ed enologici
2003
Avvio della metodica per
la produzione di vini senza
l’aggiunta di anidride solforosa
2012
Viene lanciata la nuova
linea commerciale
ATECNOS
2014
Selezione lieviti autoctoni
ed ibridazione
2015
Triplicazione
della capacità produttiva
degli stabilimenti
2017
La superficie produttiva
raddoppia
2020
Nascono Crema di Lievito,
per i prodotti da forno,
e la linea probiotica
oltre
40 anni
di storia
1980
La struttura nasce
come laboratorio
di analisi e consulenza
nel settore enologico
1990
Nasce Bioenologia 2.0,
società per la produzione
di additivi alimentari
ed enologici
2003
Avvio della metodica per
la produzione di vini senza
l’aggiunta di anidride solforosa
2012
Viene lanciata la nuova
linea commerciale
ATECNOS
2014
Selezione lieviti autoctoni
ed ibridazione
2015
Triplicazione
della capacità produttiva
degli stabilimenti
2017
La superficie produttiva
raddoppia
2020
Nascono Crema di Lievito,
per i prodotti da forno,
e la linea probiotica
Il progresso fa parte
del nostro DNA
Innovativa realtà scientifica
dedicata alla ricerca, all’analisi
e alla consulenza nel settore
enologico
Sala riservata alla valutazione
sensoriale delle micro-fermentazioni,
alle consulenze personalizzate
e agli incontri di formazione
per enologi e professionisti
Produzione ad alta tecnologia
e deposito centralizzato
per migliorare qualità e
rapidità del servizio.
Laboratorio Polo
A Bioenologia 2.0 si unisce Laboratorio Polo, due realtà
accomunate da una continua ricerca e innovazione
scientifica: un nuovo modo di fare enologia
al 100% naturale e Made in Italy.