Atecrem Ale 04
Lievito Saccharomyces cerevisiae in crema.
Immediatamente disponibile
REG. CE N. 1829/2003
REG. CE N. 1830/2003
REG. CE N. 1169/2011
Applicazioni
Tipico lievito per birre di stile inglese dal profilo organolettico minerale ricco, fresco e leggermente fruttato. Può essere utilizzato per birre grado con Plato elevato, oppure quando si desidera una birra più rotonda. Si possono formare piccole quantità di diacetile, che risultano piacevoli e ben bilanciate. Può essere usato anche per le rifermentazioni in bottiglia.
Dosaggio consigliato: Fermentazione primaria: 80÷100 g /hl - Rifermentazione in bottiglia: 5÷10 g/hl
Specifiche tecniche
- Temperatura di fermentazione: 15-24 °C
- Concentrazione cellulare: 2,5-4,0 x 109 UFC/g
- Flocculazione: alta*
- Attenuazione: 75÷78%*
- Tolleranza all’alcool: 10% vol.
No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003 e successive modifiche
No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011 e successive modifiche
* Risultati ottenuti in condizioni standard
Confezioni
- Flacone da 1 kg
- Taniche da 5 kg
- Flacone da 50 g
Conservare a temperatura di 2-4 °C.
Periodo di conservazione: 60 giorni dalla data di produzione, come da scadenza riportata in etichetta.
Preparazione
Etichetta ambientale
Cos'è
Dove va
-
Contenitore
-
Tappo
Raccolta plastica
Verifica le disposizioni del tuo comune