Atecrem Ale BW
Lievito Saccharomyces cerevisiae in crema.
Immediatamente disponibile
REG. CE N. 1829/2003
REG. CE N. 1830/2003
REG. CE N. 1169/2011
Applicazioni
Ceppo di lievito versatile per birre bianche in stile belga come belgian wheat e blanche.
Si ottiene una birra abbastanza secca, leggermente acidula, con un profilo aromatico complesso dominato da fenoli speziati e da bassa o moderata formazione di esteri.
Dosaggio consigliato: 80÷100 g /hl
Specifiche tecniche
- Temperatura di fermentazione: 19÷24 °C
- Concentrazione cellulare: 3,0÷4,0 x 109 UFC/g
- Flocculazione: media*
- Attenuazione: 75÷80%*
- Tolleranza all’alcool: 11% vol.
No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003 e successive modifiche.
No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011 e successive modifiche.
* Risultati ottenuti in condizioni standard
Confezioni
- Flacone da 1 kg
- Taniche da 5 kg
- Flacone da 50 g
Conservare a temperatura di 2÷4 °C.
Periodo di conservazione: 60 giorni dalla data di produzione, come da scadenza riportata in etichetta.
Preparazione
Etichetta ambientale
Cos'è
Dove va
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Contenitore
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Tappo
Raccolta plastica
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