Protocollo generale mosto lievito di avviamento per mosti e vini parzialmente fermentati specifico per Atecrem 12 H

I lieviti ATECREM non hanno bisogno di essere reidratati. 
Preparare un pied de cuve come nell’esempio riportato di seguito per 5000 litri di mosto/vino: 

• 250 litri di mosto a 25° C
• 1,5 kg di ATECREM 12H
• 1,5 kg di Lysopol o Biostimol Liquid
• 1,5 Kg di Probios Strong

Tenere in agitazione con agitatore o pompa di rimontaggio per sei/dieci ore (una notte o dalla mattina alla sera).
Aggiungere alla massa mediante rimontaggio oppure tenere acceso per qualche ora un agitatore a fondo serbatoio.

Avvertenze
Si raccomanda di rispettare le indicazioni fornite, in quanto, il risultato è strettamente legato alla fase di preparazione di pied de cuve.