Lieviti per Vino
e altri prodotti
enologici
La natura possiede tutte le soluzioni biotecnologiche
ma sono l’alta tecnologia e 30 anni di know-how
a consentire di rintracciarle per generare prodotti naturali
privi di additivi chimici.
La rivoluzione
nei lieviti
per l'enologia
si chiama
Atecnos.
Che siano in forma liquida o cremosa
rappresentano lo stato dell’arte
della produzione di Bioenologia 2.0.
Atecnos si distingue dall’offerta tradizionale
per una metodologia unica al mondo,
ad inoculo diretto, che rende possibile
la replicazione dei processi naturali
di moltiplicazione del lievito, garantendo
un prodotto microbiologicamente puro.
Incredibilmente longevi
La sterilità del processo produttivo consente di eliminare possibili contaminazioni da parte di lieviti e di batteri inquinanti e garantisce una shelf life che, come evidenziato da diversi studi e valutazioni analitiche, va ben oltre i novanta giorni.
Attivi per natura
I lieviti Atecnos sono già attivi consentendo l’eliminazione del processo di reidratazione, fase critica nell’impiego di lieviti secchi. Regolano il pH ed evidenziano un’azione sinergica all’aggiunta di acido tartarico rispetto a quanto avviene con i lieviti secchi tradizionali. Il potere acidificante, inoltre, influisce positivamente sia sulla persistenza del profumo, sia sulla durata del vino stesso.
Ricchi di antiossidanti
I lieviti Atecnos, per loro natura, producono un alto tasso di sostanze antiossidanti, utili per prolungare l’integrità organolettica del vino nel corso del tempo. Atecnos fornisce specifici alimenti per ottimizzare sia la fermentazione, sia la produzione degli antiossidanti stessi.
La gamma di
lieviti naturali
Atecnos
La forza
rigeneratrice
della natura.
Materie prime naturali,
nessun utilizzo di additivi chimici
per una gamma completa
di prodotti per l’enologia.
Impiegando componenti esclusivamente
naturali e avvalendosi dei dettami e delle
leggi della Scienza, abbiamo analizzato
e ripercorso i processi biologici riuscendo a
riprodurli realizzando prodotti collaudati in
grado di migliorare e rendere più genuini e
più duraturi i vini.
