Lieviti in crema Atecnos ad alta vigoria fermentativa
Lieviti particolarmente vigorosi, con elevato potere alcoligeno (anche oltre i 18° gradi alcolici), non produttori di acidità volatile, sia varietali che aromatici, ideali soprattutto su uve non sane.
Atecnos si distingue dall’offerta tradizionale
per una metodologia unica al mondo,
ad inoculo diretto, che rende possibile
la replicazione dei processi naturali
di moltiplicazione del lievito, garantendo
un prodotto microbiologicamente puro.