Atecrem 10H
Lievito Saccharomyces cerevisiae/paradoxus ibrido in crema.
REG. CE N. 1829/2003
REG. CE N. 1830/2003
REG. CE N. 1169/2011
Prodotto per uso professionale enologico conforme a: Reg. CEE/UE N°934/2019 e International Codex OIV
Applicazioni
Particolarmente indicato per vini rossi (Merlot, Refosco, Lambrusco, Barbera, Teroldego, Lagrein, Cabernet, Sangiovese) ed anche per vini bianchi (Sauvignon, Traminer, Chardonnay, etc.) di grande struttura da affinare in legno.
Dosaggio consigliato: 20 g/hl
Specifiche tecniche
- Ottima produzione di glicerina
- Rendimento in alcool: 15,8% vol, indice di una minore resa alcolica
- Tolleranza all’alcool: fino a 15,5% vol
- Moderata capacità fermentativa a medio-alte temperature con range ottimale tra 18÷28°C
- Resistenza alla pressione osmotica: max 13 Baumè
- Produzione elevata di esteri etilici
- Riduzione parziale dell’acido malico (-15 /-20%)
- Spiccata attività pectolitica
- Bassa produzione di acido acetico
No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003 e successive modifiche
No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011 e successive modifiche
Confezioni
Flacone da 1 kg
Taniche da 5 o 10 kg
Conservare a temperatura di 2÷4 °C.
Periodo di conservazione: come da indicazione riportata in etichetta.
Preparazione
Etichetta ambientale
Cos'è
Dove va
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Contenitore
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Tappo Flacone
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Tappo Tanica
Raccolta plastica
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