Atecrem 11H
Lievito non Saccharomyces, Starmerella Bacillaris.
REG. CE N. 1829/2003
REG. CE N. 1830/2003
REG. CE N. 1169/2011
Prodotto per uso professionale enologico conforme a: Reg. CEE/UE N°934/2019 e International Codex OIV
Applicazioni
Particolarmente adatto per vini di alto pregio sia bianchi che rossi ad elevata gradazione alcolica (Merlot, Barbera, Amarone). Si può procedere ad un eventuale inoculo sequenziale dopo gli 8 gradi alcool svolti.
Disponibile anche in forma liquida.
Dosaggio consigliato: 25 g/hl in crema oppure 250 ml/hl se in forma liquida
Specifiche tecniche
- Produzione di glicerina fino a 14 g/l
- Bassa resa alcool (<10% vol)
- Media produzione di acidità volatile
- La produzione di acido acetico è in funzione della quantità di Lysopol aggiunto
- Temperature ottimale tra 20÷22°C
- Considerevole aumento dell’estratto secco ( fino a 8 g/l)
- Adatto per le vinificazioni “SO2 free” in quanto molto sensibile alla solforosa.
No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003 e successive modifiche
No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011 e successive modifiche
Confezioni
Flacone da 1 kg
Taniche da 5 o 10 kg
Conservare a temperatura di 2÷4°C.
Periodo di conservazione: come da indicazione riportata in etichetta.
Preparazione
Etichetta ambientale
Cos'è
Dove va
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Contenitore
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Tappo Flacone
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Tappo Tanica
Raccolta plastica
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