Atecrem 2H
Lievito Saccharomyces cerevisiae in crema.
REG. CE N. 1829/2003
REG. CE N. 1830/2003
REG. CE N. 1169/2011
Prodotto per uso professionale enologico conforme a: Reg. CEE/UE N°934/2019 e International Codex OIV
Applicazioni
Ceppo particolarmente adatto per vini bianchi aromatici (Sauvignon, Traminer, Prosecco, Moscato, Müller Thurgau, etc.). Eccellente per la spumantizzazione sia con metodo classico che Charmat.
Se utilizzato nella vinificazione di Chardonnay, Pinot, Garganega e vini bianchi in generale, trasmette una fragranza di frutta esotica molto intensa.
Consigliato anche in associazione con Atecrem 1H per ottenere una sinergia di profumi unica, con spiccata finezza ed equilibrio aromatico.
Dosaggio consigliato: 20 g/hl.
I migliori risultati si ottengono, inoltre, associandolo all’uso degli alimenti Lysopol, Probios Strong o Proteofast.
Specifiche tecniche
- Ceppo con forte attività tiolica, produzione di note agrumate e frutti esotici
- Ottima attività fermentativa
- Temperatura di fermentazione ottimale: 13÷16 °C
- Potere alcoligeno: 16% vol
- Bassa produzione di solfiti
- Fabbisogno di nutrizione azotata medio
No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003 e successive modifiche
No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011 e successive modifiche
Confezioni
Flacone da 1 kg
Taniche da 5 o 10 kg
Conservare a temperatura di 2÷4 °C.
Periodo di conservazione: come da indicazione riportata in etichetta.
Preparazione
Etichetta ambientale
Cos'è
Dove va
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Contenitore
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Tappo Flacone
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Tappo Tanica
Raccolta plastica
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