D 16 VIGOR
Lievito Saccharomyces bayanus, selezione Champagne.
REG. CE N. 1829/2003
REG. CE N. 1830/2003
REG. CE N. 1169/2011
Prodotto per uso professionale enologico conforme a: Reg. CEE/UE N°934/2019 e International Codex OIV
Applicazioni
Ceppo di riferimento per gli spumanti e le rifermentazioni. Esalta gli aromi floreali e fruttati.
Dosaggio consigliato: da 10 a 20 g/hl.
Specifiche tecniche
- Ottima produzione di glicerina.
- Capacità fermentativa a basse temperature.
- Bassa produzione di acidità volatile.
- Rendimento in alcool: 16% vol.
- Tolleranza all’alcol fino al 18%.
- Fattore Killer.
No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003 e successive modifiche
No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011 e successive modifiche
Confezioni
Sacchetti in alluminio poliaccoppiato da kg 5.
Mantenere in luogo fresco, asciutto ed al riparo della luce.
Periodo di conservazione: come da indicazione riportata in etichetta..
Preparazione
Sciogliere il lievito in rapporto 1:10 in acqua a 37° C per 20 minuti. Aggiungere altrettanto mosto o mosto-vino ed attendere un’ora, raddoppiare il volume della massa con altro mosto/vino e aggiungere dli abituali attivanti di fermentazione. Dopo un’ora aggiungere alla massa da fermentare o da rifermentare.
Etichetta ambientale
Cos'è
Dove va
-
Sacchetto
Raccolta plastica
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