LEP 33 A
Lievito Saccharomyces bayanus.
REG. CE N. 1829/2003
REG. CE N. 1830/2003
REG. CE N. 1169/2011
Prodotto per uso professionale enologico conforme a: Reg. CEE/UE N°934/2019 e International Codex OIV
Applicazioni
Indicato soprattutto per la spumantizzazione, sia con metodo Charmat che con metodo classico. Particolarmente adatto per mosti ad elevato contenuto zuccherino, come vini passiti ed Amarone.
Dosaggio consigliato: da 10 a 20 g/hl.
Specifiche tecniche
- Ottima produzione di glicerina
- Rendimento in alcool: 16% vol.
- Tolleranza all’alcol fino al 18% vol.
- Capacità fermentativa a basse temperature
- Basso consumo di sali ammoniacali, bassa produzione di acidità volatile, sensibile alla nutrizione ipervitaminica
- Riduce l’acido acetico
- Bassa produzione di solfiti
No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003 e successive modifiche
No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011 e successive modifiche
Confezioni
Sacchetti in alluminio poliaccoppiato da kg 0,5.
Mantenere in luogo fresco, asciutto ed al riparo della luce.
Periodo di conservazione: come da indicazione riportata in etichetta.
Preparazione
Sciogliere 1 Kg di lievito in 20 litri d’acqua a 37° C per 20 minuti. Aggiungere altrettanto mosto o mosto-vino ed attendere un’ora. Raddoppiare quindi il volume del piede di fermentazione e aggiungere dei fattori di crescita biologici. Dopo un’ora aggiungere alla massa da fermentare o da rifermentare.
Etichetta ambientale
Cos'è
Dove va
-
Sacchetto
Raccolta plastica
Verifica le disposizioni del tuo comune